葡萄酒干物质和花色苷分析其影响。

    肠道菌群处于动态平衡，与人体免疫 系统、代谢系统形成复杂的共生关系，直接或间接影响 宿主健康。但是该平衡可被多种因素打破，造成菌群失 调。菌群失调与代谢性疾病、免疫性疾病以及精神类 疾病密切相关。饮食是造成菌群失调最主要的因素 之一。改变饮食结构可直接影响肠道菌群的组成和结 构，进而通过肠-肝轴、肠-脑轴等多种途径间接影响宿 主健康。 YQX-II厌氧培养箱 上海跃进医疗器械公司； SW-CJ-IFD超净工作台 苏州安泰气体技术有限公司； TGL-18M离心机 上海卢湘仪离心机仪器有限公司； SX-500高压灭菌锅。

    在新陈代谢方面， 处理组在氨基酸代谢、能量代谢、脂质代谢、辅助因子 和维生素代谢以及外源性物质的降解与代谢方面有明显 优势；对照组在碳水化合物代谢方面有明显优势。在遗 传信息处理方面，高浓度组在转录、转化以及蛋白质的 折叠、运输和降解方面优于对照组；中浓度组在转化方 面优于对照组。在环境信息处理方面，低浓度组更加具 有优势。葡萄酒花色苷和二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷对肠道菌 群的影响均具有浓度效应，浓度越高，对肠道菌群的影 响时间越长，效果越明显。