干燥箱对于藜麦麸皮多糖的提取！！！

    多糖作为构成生命体的4种基本物质之一，存 在于所有生物中，其具有安全性高、功能多、经 济、低毒、副作用少等特点，目前已被广泛应 用于食品添加剂、功能性食品、药物护理和辅助 治疗。3-16 KL台式冷冻离心机：德国Sigma公司； iS50 FT-IR傅里叶变换红外光谱仪、Thermo1510 酶标仪：美国赛默飞世尔科技公司；YP-15压片 机：中世沃克(天津)科技发展股份有限公司；LC20AD高效液相色谱仪：日本岛津公司；SB-1300 旋转蒸发仪、FDU-2110冷冻干燥机：日本EYELA 公司；KQ-500DE数控超声波清洗器：昆山市超声 仪器有限公司；FE28台式酸度计：梅特勒-托利多 集团；K9840自动凯氏定氮仪：济南海能仪器股 份有限公司；K101-1BS电热恒温鼓风干燥箱：上海跃进医疗器械有限公司；UV-5100B紫外可见分 光光度计：上海元析仪器有限公司。

    在醇提多糖过程中，所提取物质中的蛋白质 也会被同时提取。目前去除多糖中蛋白的方法主 要是Sevage法，是利用蛋白质在有机溶剂中变性 而不溶于水的特点去除蛋白。本试验采用不同蛋 白酶酶解法去除蛋白质，经碱性蛋 白酶酶解后得到的多糖提取率高达9.64%，其多 糖含量最高，蛋白含量最少，表明采用碱性蛋白 酶酶解法除去蛋白质的效果最好。溶解性试验证 明4种多糖均在蒸馏水中有良好的溶解性，且皆 不溶于稀酸、稀碱、乙醇、乙醚、甲醇等有机溶 剂。铁作为最重要的矿物质之一，对人类健康至 关重要。目前，市场上现有的口服铁补充剂通常 会产生腹痛、腹泻和便秘等副作用，导致疗效下 降甚至失去疗效，因此开发无副作用的铁补充 剂至关重要。有研究表明，多糖-铁螯合物具有良 好的水溶性和较少的副作用，且在高浓度下没有 毒性，吸收和生物相容性不低于硫酸亚铁。