跃进设备用于肺形侧耳液体发酵升级。

    食用菌栽培基质原料中主要含有木质素、 纤维素和半纤维素三种碳源，且木质纤维素不溶 于水可作为固体碳源载体。稻草秸秆、莲蓬壳、木 屑是湖南省三种常见的农业副产物。笔者选用湖 南省当地原料加工成木质纤维素粉添加至肺形侧 耳液体发酵培养基中，通过分析木质纤维素分解酶活性及菌丝性状。YXQ-LS-100SⅡ立式压力蒸汽灭菌锅（上海博 讯实业有限公司）；1510全波长酶标仪（Thermo Fish⁃ er公司）；DK-8D电热恒温水槽（上海精宏实验设备 有限公司）；BSD-YX3200 智能精密摇床（上海博讯 实业有限公司）；SPX 系列生化培养箱（上海新苗医 疗器械制造有限公司）；TGL-16M 台式高速冷冻离 心机（湖南湘仪实验室仪器开发有限公司）；S·VS1300U净化工作台（上海跃进医疗器械有限公司）。

    四组肺形侧耳液体菌种基本发 酵成熟，可开始转接发酵罐或直接接种料袋。从菌 丝球形状、菌丝球大小、菌丝球密度等因素分析，三 组试验组相比 CK 组均能显著提升菌丝发酵质量。 而添加稻草的试验组中菌丝球数量最多，菌丝球分 布最均匀，在三种基质原料试验组中发酵效果 最优。食用菌液体菌种发酵技术主要以培养菌丝生 物量为目的。研究以肺形侧耳为出发菌株，在对照 纯液体培养基中添加三种基质原料作为固体碳源 载体，结果表明，在相同的发酵条件下，可显著提高 肺形侧耳菌丝生长速度、增加菌丝球数量。