鼓风箱用于鲜切雪莲果的保鲜！

    以壳聚糖为基底液，加入甘油增塑剂、氯 化钙交联剂、明胶乳化剂和紫苏精油等，利用溶液 共混法制成可食性复合膜，研究紫苏精油添加量对 复合膜性能的影响，并分析复合膜对鲜切雪莲果的 保鲜效果，以期为复合膜的应用提供理论依据。GZX-GF101-3B S 型电热恒温鼓风干燥箱，上海 跃进医疗器械有限公司; PQX-350HP 型 722S 紫外可见分光光度计，上海仪电分析仪器有限公司; DF101S 型集热式磁力加热搅拌器，金坛市医疗仪器 厂; FS-18G 型高剪切分散乳化均质机，金坛市城东 宏业实验仪器厂; PT-1198GDT 型小型拉力机试验 机，宝大仪器有限公司。

    是由于对照组没有复合膜的 保护，水分损失较多，果肉细胞壁被迅速降解，水溶 性果胶含量增加，果肉变软，而试验组因为有复合 膜的保护，雪莲果的呼吸作用被抑制，代谢减慢，硬 度下降幅度较小。试验组中紫苏精油壳聚糖复合 膜组的雪莲果硬度也高于壳聚糖膜组，表明紫苏精 油复合膜能够有效抑制果实的软化。