黄秋葵热风与远红外干燥快速优化！

    加工过程中对黄秋葵干燥的方法主要有热风干 燥、远红外干燥、真空干燥、真空冷冻干燥、真 空微波干燥等。真空干燥、真空冷冻干燥、微波干燥 成本高，热风干燥、远红外干燥成本低廉、操作简单， 适合工业化生产，因此热风干燥、远红外干燥技术得 到了广泛的应用。TMS -PRO 食品物性分析仪：美国 FTC 公司； FA1204B 型电子天平：上海安亭电子仪器厂；101-3AB 型电热鼓风干燥箱：天津市泰斯特仪器有限公司； YHG-300-BS 远红外快速恒温干燥箱：上海跃进医疗 器械有限公司。

    内部分子和原子振动摩擦会增强自热效 应，使物质迅速升温，有利于水分子蒸发，这体现 了远红外加热的穿透性和均匀性；而热风干燥由于是 依靠水分表面汽化得以除去水分，首先较易丢失的是 物料表面的水分，随着水分丢失越多，物料内部水分 传递到表面的路径就越长，阻力越大，因此干燥速率 也就随着干基含水率变化越大。